نان های غذایی

مدرس دوره

اکبر شهبازی

دوره نان‌های غذایی با هدف آموزش تهیه انواع نان‌های کاربردی و متنوعی طراحی شده است که می‌توانند در وعده‌های غذایی مختلف مورد استفاده قرار بگیرند. در این دوره، هنرجو با اصول آماده‌سازی خمیر، انتخاب مواد اولیه، ترکیب صحیح مواد، ورز دادن، استراحت و تخمیر خمیر و همچنین روش‌های فرم‌دهی و پخت آشنا می‌شود تا بتواند نان‌هایی با کیفیت، بافت مناسب و طعم مطلوب تهیه کند. در این دوره تلاش شده است تکنیک‌های کاربردی و نکات مهم نان‌پزی به شکلی مرحله‌به‌مرحله آموزش داده شود تا هنرجو بتواند علاوه بر اجرای صحیح دستورها، درک مناسبی از فرآیند تهیه نان به دست آورد. این آموزش برای علاقه‌مندان به نان‌پزی خانگی و افرادی که قصد دارند مهارت خود را برای فعالیت حرفه‌ای در زمینه تهیه و تولید نان‌های متنوع افزایش دهند، مناسب است.