دوره نان های شیرین

مدرس دوره

اکبر شهبازی

دوره نان‌های شیرین یک آموزش کاربردی برای علاقه‌مندان به تهیه انواع نان‌های شیرین و خوش‌عطر است. در این دوره، اصول آماده‌سازی خمیرهای شیرین، انتخاب و ترکیب مواد اولیه، ورز دادن، استراحت و تخمیر، فرم‌دهی و پخت اصولی آموزش داده می‌شود تا بتوانید نان‌هایی با بافت لطیف، حجم مناسب، عطر دلپذیر و طعمی متعادل تهیه کنید. در این دوره علاوه بر آموزش مراحل تهیه نان، نکات مهمی برای دستیابی به بافت و ظاهر حرفه‌ای نیز بررسی می‌شود؛ از جمله کنترل میزان رطوبت خمیر، زمان مناسب تخمیر، نحوه شکل‌دهی و تنظیم شرایط پخت. این دوره برای افرادی مناسب است که می‌خواهند مهارت خود را در تهیه نان‌های شیرین خانگی یا حرفه‌ای افزایش دهند و با تکنیک‌های اصولی نان‌پزی آشنا شوند.