۴.۸
ابوالفضل عالی زاده
متخصص غذاهای مدیترانه ای
ابوالفضل عالی زاده
متخصص غذاهای مدیترانه ای
من عالی زاده هستم، آشپز پاستا. برای من پاستا نه فقط یک غذا، بلکه یک داستان است؛ داستانی که از سرزمین‌های دور می‌آید و هر بار که برای کسی سرو می‌کنم، یک سفر تازه به ایتالیا را تداعی می‌کند. پاستا، مثل یک بوم نقاشی، به من اجازه می‌دهد تا با هر نوع سس، سبزیجات و مواد اولیه تازه، هنر خودم را روی بشقاب بکشیم.
در پاستا، هیچ چیز ثابت نیست. هر رشته‌ی پاستا، مثل یک تصمیم در زندگی، مسیری خاص دارد. از فتوچینی‌های نرم و کشدار گرفته تا لازانیای چند لایه و پیچیده، همه چیز به دقت و عشق در کنار هم قرار می‌گیرد. من همیشه می‌گویم: «پاستا، یک هنرمند است که خودش را در آشپزخانه پیدا کرده.» و وقتی کسی اولین لقمه را می‌زند، می‌دانم که همه این تلاش‌ها ارزشش را داشته است.
۲
دنبال کننده ها
۴
دوره ها
۲
مدارک
مهارت های کلیدی
غذا های دریایی 
