پخت کروسان

کروسان یکی از معروف‌ترین شیرینی‌های فرانسوی است که بافتی لایه‌لایه، ترد و کره‌ای دارد. خمیر کروسان با روشی خاص به نام *لامینیشن* (تا زدن و لایه‌گذاری خمیر با کره) آماده می‌شود و همین تکنیک است که باعث ایجاد بافت پوک و ورقه‌ورقه‌ی آن می‌گردد. این شیرینی معمولاً در وعده صبحانه یا به‌عنوان میان‌وعده سرو می‌شود و عطر کره‌ی تازه‌ی آن، هر کسی را وسوسه می‌کند. کروسان در انواع مختلف عرضه می‌شود؛ از مدل ساده و کلاسیک گرفته تا کروسان‌های پرشده با شکلات، پنیر، کرم بادام یا حتی ژامبون و سبزیجات. در فرانسه و بسیاری از کشورهای دیگر، کروسان نمادی از یک شروع روز لوکس و دلنشین است. ترکیب آن با قهوه یا چای، تجربه‌ای بی‌نظیر از سادگی و ظرافت آشپزی اروپایی به همراه دارد.