۱۳۳ روش سریع برای غذای خانگی با بیزکوئیک
کتاب
محتوای ویژه
مجموعه ای از ۱۳۳ دستور سریع برای تهیه غذاهای خانگی، نان، کیک، پنکیک و شیرینی
کتاب ۱۳۳ روش سریع برای غذای خانگی با بیزکوئیک (133 Quicker Ways to Homemade, with Bisquick) اثر Betty Crocker یکی از کتابهای آشپزی کاربردی و محبوب قرن بیستم است که توسط برند آشپزی بتی کراکر از مجموعه General Mills منتشر شد. این کتاب با هدف کمک به خانوادهها برای تهیه غذاهای خانگی خوشمزه در زمان کوتاهتر نوشته شده و مجموعهای از دستورهای ساده را بر پایه محصول آماده پخت Bisquick ارائه میدهد.
این کتاب نشاندهنده فرهنگ آشپزی سریع و کاربردی در آمریکا در اواسط قرن بیستم است؛ دورهای که محصولات آماده و نیمهآماده به آشپزهای خانگی کمک میکردند تا بدون صرف زمان طولانی، غذاهای متنوعی تهیه کنند. نویسنده تلاش کرده است با استفاده از Bisquick، نسخههای سریعتر و سادهتر غذاهای خانگی سنتی را معرفی کند.
در بخشهای مختلف 133 Quicker Ways to Homemade, with Bisquick دستور تهیه انواع بیسکویت، غذاهای اصلی، مافین، کیک قهوه، دامپلینگ، نانهای مغزدار، پنکیک، وافل، شیرینیهای کوتاه، کیکهای ساده و نانهای تهیهشده با مخمر ارائه شده است. این تنوع باعث شده کتاب علاوه بر یک دفترچه دستور غذا، راهنمایی برای آشپزی سریع و خلاقانه در خانه باشد.
یکی از ویژگیهای مهم این کتاب، تمرکز بر صرفهجویی در زمان بدون حذف حس غذای خانگی است. دستورهای ارائهشده برای افرادی طراحی شدهاند که میخواهند در برنامههای شلوغ روزانه همچنان غذاهای تازه و خانگی آماده کنند. امروزه این اثر علاوه بر کاربرد آشپزی، بهعنوان نمونهای از تاریخ تبلیغات غذایی و تحول سبک زندگی آشپزخانههای آمریکایی در دهههای میانی قرن بیستم نیز ارزشمند است.
این کتاب در حال حاضر به زبان انگلیسی در دسترس است. گروه کپسول در راستای توسعه آرشیو کتابهای فارسی، برخی آثار ارزشمند موجود در وبسایت را برای ترجمه و انتشار نسخه فارسی بررسی میکند. در صورت فراهم شدن شرایط لازم، ممکن است ترجمه فارسی این کتاب نیز در آینده به مجموعه افزوده شود.