نقش آجیل در وعده های غذایی خانواده
کتاب
محتوای ویژه
راهنمای تغذیه ای درباره ارزش غذایی آجیل ها، روش استفاده از آن ها در وعده های خانوادگی و برنامه ریزی غذایی سالم
کتاب نقش آجیل در وعده های غذایی خانواده (Nuts in Family Meals) منتشرشده توسط United States. Agricultural Research Service. Consumer and Food Economics Research Division یکی از منابع آموزشی و تغذیهای دولتی است که به بررسی نقش مغزها در برنامه غذایی خانوادهها میپردازد. این کتاب با هدف آموزش استفاده بهتر از مواد غذایی مغذی، اطلاعاتی درباره ارزش تغذیهای انواع مغزها، روشهای مصرف آنها در وعدههای روزانه و راهکارهای ترکیب مغزها با غذاهای مختلف ارائه میدهد.
این اثر به موضوعاتی مانند پروتئین، چربیهای مفید، مواد معدنی، کالری و سایر ارزشهای غذایی موجود در مغزهایی مانند گردو، بادام، بادامزمینی و دیگر دانههای خوراکی میپردازد. همچنین پیشنهادهایی برای استفاده از آجیل ها در تهیه غذاهای اصلی، میانوعدهها، دسرها و برنامههای غذایی اقتصادی خانواده ارائه میکند.
Nuts in Family Meals نمونهای از تلاشهای نهادهای علمی و کشاورزی آمریکا برای ارتقای آگاهی عمومی درباره تغذیه سالم و مدیریت بهتر هزینههای غذایی خانواده است. این کتاب علاوه بر کاربرد تغذیهای، منبعی تاریخی برای مطالعه دیدگاههای قرن بیستم درباره برنامهریزی غذایی، اقتصاد خانواده و آموزش تغذیه محسوب میشود.
این کتاب در حال حاضر به زبان انگلیسی در دسترس است. گروه کپسول در راستای توسعه آرشیو کتابهای فارسی، برخی آثار ارزشمند موجود در وبسایت را برای ترجمه و انتشار نسخه فارسی بررسی میکند. در صورت فراهم شدن شرایط لازم، ممکن است ترجمه فارسی این کتاب نیز در آینده به مجموعه افزوده شود.